Fredag: kräftor

Ikväll äter vi kräftor. Före kräftorna serverar jag grön ärtsoppa.

Grön ärtsoppa, 4 personer:
1 kg djupfrysta ärtor
1 gul lök
1 morot
2 små potatisar
ca 1,5 liter grönsaks- eller hönsbuljong
1/2-1 dl portvin
salt
peppar

1. Skala och dela löken, moroten och potatisarna i mindre bitar. Lägg dem och ärtorna i en kastrull och häll på vattnet. Tillsätt eventuellt en buljongtärning.
2. Koka grönsakerna i ca 15 minuter eller tills potatisen och moroten är mjuka. Använd en stavmixer för att mixa soppan slät.
3. Tillsätt salt, peppar och portvin.