Tisdag: Torsk med tomat och pepparrot

Det här receptet från Island har jag hittat i en kokbok med nordiska nationalrätter.

Torsk med tomat- och pepparrot, 4 personer:
600 gram torskfilé
2 msk smör
3 tomater
2 msk riven pepparrot
1 tsk salt
peppar
saften av 1/2 citron
1 dl kaffegrädde
hackad gräslök

1. Skölj och torka fiskfiléerna och lägg dem i en smord form.
2. Finhacka tomaterna och lägg bitarna ovanpå fisken. Salta och peppra. Toppa med pepparrot och gräslök.
3. Pressa över citronsaften och häll på grädden. Täck formen med aluminumfolie och tillaga fisken i 200 grader varm ugn i 25-30 minuter. Servera fisken med kokt potatis och sallad.