Onsdag: pasta med bondbönor

Pasta med bondbönor, 4 personer:
400-500 gram pasta, t ex farfalle, orecchiette, gnocchi
1,5 kg bondbönor (oskalade)
3 charlottenlökar
4 msk olivolja
(150 gram pancetta eller bacon)
1 dl grädde
salt
peppar
1 näve färsk persilja
parmesanost

1. Börja med att koka pastavattnet.
2. Fräs bacontärningarna eller pancettan (den senare i lite olivolja).
3. Hacka löken och skala bondbönorna och fräs dem i olivoljan.
4. Tillsätt salt, peppar och grädde och låt koka ihop.
5. Blanda såsen med pastan och tillsätt persilja och parmesanost.