Tisdag: stekt makrill med spenat

Stekt makrill med spenat, 4 personer:
600 gram makrillfiléer
smör
500 gram spenat
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1/2 dl grädde
parmesanost
salt
peppar
citron
(potatis)

1. Skölj spenaten. Fräs vitlöken lätt i olivoljan. Tillsätt spenaten och fräs kort under omrörning. Tillsätt grädden och låt koka ihop kort under lock. Smaka av med salt, peppar och parmesanost.
2. Stek makrillfiléerna i smöret. Börja med att steka skinnsidan, sedan bara kort på andra sidan.
3. Servera fisken med spenaten och en citronklyfta och potatis om så önskas.