Onsdag: italiensk kalops

Italiensk kalops, 4 personer:
700 gram kalvkött
6 potatisar
1,5 dl vitt vin
1,5 dl vatten
en gul lök
1 morot
1 stjälk selleri
1 msk vetemjöl
olivolja
smör
salt och peppar

1. Skär köttet i munsbitar. Fräs det i smör så att det får lite färg.
2. Tillsätt olivolja, finhackad lök, morot och selleri och fräs i ytterligare några minuter.
3. Salta och peppra. Strö över lite mjöl och rör runt. Tillsätt vinet, vatten och eventuellt en halv buljontärning och låt koka ihop i ca en timme.