Fredag: gratinerad hummer, sallad

Jag har djupfryst hummer i frysen. Den tänker jag gratinera och servera med sallad och bröd.

Gratinerad hummer, 4 personer:
4 djupfrysta humrar
50 g smör
4 msk olivolja
saften av 1/2-1 citron
1 näve färsk persilja
1 st vitlöksklyfta
1 msk ströbröd

1. Sätt ugnen på grill, 250 grader.
2. Klyv humrarna på längden och knäck klorna.
3. Blanda smör, olivolja, hackad persilja, pressad vitlök, ströbröd och citronsaft.
5. Bred blandningen över hummerhalvorna.
6. Gratinera i ugnen i ca 5 minuter.
7. Servera hummerna med sallad och bröd.