Fredag: lättrökt lax, kokt potatis och stuvad spenat

Jag köper lättrökt lax som jag tycker har en mer delikat smak. Jag smaksätter den med lite vitpeppar och citronsaft.

Stuvad spenat, 4 personer:
500 gram hackad spenat
1½ msk vetemjöl
1 dl mjölk
1 msk smör
salt
peppar

1. Tina spenaten i en kastrull. Rör ut mjölet i mjölken och tillsätt det, låt småkoka i 4-5 minuter.
2. Tillsätt smör, salt och peppar.