Fredag: räkor i stark sås med ris, sallad

Den här rätten har jag lagat sedan jag var 15 år, dvs i fler än 25 år och den smakar fortfarande lika gott.

Räkor i stark sås, ingredienser 4 personer:
800 gram frysta räkor
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 stjälkar bladselleri
1 zucchini eller paprika
2 msk rapsolja
2 msk tomatpuré
1 1/2 msk soja
1-1 1/2 tsk curry
1/2 tsk cayennepeppar eller en färsk röd chili
1 tsk honung
1/2 dl vitt vin eller saften av 1/2 citron
2 1/2 dl kaffegrädde

1. Tina och skala räkorna.
2. Skiva purjolöken, stjälksellerin, zucchinin och vitlöken och fräs dem i rapsoljan.
3. Tillsätt tomatpurée, curry och cayennepeppar och fräs kort.
4. Tillsätt vitt vin, kaffegrädde och honung, låt koka ihop.
5. Tillsätt räkorna, rör runt så att de blir varma. Servera med ris och sallad.