Fredag: sallad med pilgrimsmusslor

Pilgrimsmusslor med sallad, 4 personer:
12 pilgrimsmusslor
olivolja
smör
1 röd chili
1 charlottenlök
1 lime
koriander eller persilja efter smak
blandad sallad

1. Börja med att finhacka chilin och löken och fräs den i lite olivolja. Pressa över limesaft.
2. Stek pilgrimsmusslorna lätt i lite olivolja. De skall bara hettas upp och få lite färg.
3. Lägg musslorna på en bädd av sallad med dressing. Toppa med löken, chilin och koriander eller persilja.