Fredag: fiskfilé med paprika

Fiskfilé med paprika, 4 personer:
600 gram fiskfiléer, t ex rödspätta
1 lök
1 grön paprika
1 röd paprika
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk vetemjöl
1 dl vitt vin
2 dl kaffegrädde
salt och peppar
1 näve färsk persilja

1. Skiva löken, vitlöken och paprikan och fräs dem gyllene i oljan.
2. Strö över mjölet och rör om. Tillsätt vinet och grädden och sjud i ca 5 minuter. Salta och peppra.
3. Tillsätt fisken och sjud den tills den är färdig, några minuter.
4. Avsluta med att tillsätta persiljan och servera med potatis eller ris.