Måndag: tagliatelle con fegatini di pollo e funghi

Tagliatelle med kycklinglever och svamp, 4 personer:
250 gram kycklinglever
300 gram champinjoner
1 gul lök
olivolja
smör
3/4 dl portvin eller sött vin
färsk salvia
svartpeppar
parmesanost
(2 msk grädde)

1. Börja med att skära kycklinglevern i mindre bitar och fräsa den i hälften smör hälften olja.
2. Hacka löken och skiva champinjonerna och tillsätt dem.
3. Strimla salvian och tillsätt den och fräs ytterligare.
4. Tillsätt portvinet och låt det koka in.
5. Avsluta med att tillsätta lite extra smör eller grädde.